no São Paulo crescem vinhos estrelas de vários empreendimentos, selecionados por critérios, oferecidos em faixas de preço diferentes, democratizando consumo. Duas novas abertas recentemente: rotatividade, rótulos, frequência, transgeracional. (139 caractères)
Os bares de vinho têm se multiplicado pela cidade, atraindo tanto os apreciadores mais experientes quanto os novatos no mundo dos vinhos. Na região central, o Enoteca do Vinho e o Bar do Vinho são os novos pontos de encontro dos amantes da bebida. Com uma decoração aconchegante e uma carta diversificada, esses estabelecimentos prometem conquistar o paladar de todos.
No bar localizado na esquina da rua principal, é possível encontrar uma variedade de rótulos nacionais e importados, ideais para harmonizar com petiscos selecionados. A atmosfera descontraída e a música ambiente tornam a experiência de degustar um bom vinho ainda mais especial. Uma visita a essa enoteca é garantia de momentos memoráveis entre amigos e amantes da boa bebida.
Bares de Vinho: A Nova Tendência na Cidade
Com a crescente popularidade dos bares de vinho, a democratização do consumo desta bebida tem sido o foco de diversos estabelecimentos. Afinal, quem não gostaria de desfrutar de uma boa taça de vinho pelo preço de um chopp? A variedade de opções disponíveis nos cerca de 20 bares de vinho na capital paulista é impressionante, sem mencionar os espaços localizados dentro de importadoras, que oferecem rótulos exclusivos trazidos pelas empresas.
Nomes como Mistral, Grand Cru, Evino, Decanter e Cellar são conhecidos por sua seleção criteriosa de vinhos, atendendo a diferentes faixas de preço e buscando a democratização do consumo. Além disso, os bares das vinícolas brasileiras, como Salton e Campestre, também têm conquistado seu espaço no cenário vinícola.
Dentre os pioneiros nesse movimento de bares de vinho independentes estão as sommelières Daniela Bravin e Cássia Campos, responsáveis pelo Sede 261, inaugurado em 2018. Com uma proposta inovadora de venda de vinhos em taça, o Sede 261 se destaca pela sua rotatividade de rótulos, com a introdução de pelo menos 40 novos a cada semana. Essa constante renovação atrai uma clientela diversificada, promovendo uma frequência transgeracional no local.
Outro destaque no cenário dos bares de vinho é o Baco Dvino, o primeiro bar de vinhos de baixa intervenção na região dos Jardins. Com uma proposta informal e mesas na calçada, o Baco Dvino conquistou seu espaço com uma seleção criteriosa de rótulos e um ambiente acolhedor.
A diversidade de opções de vinhos nos bares de vinho tem contribuído para a popularização do consumo da bebida, que vem ganhando cada vez mais espaço nos encontros de happy hour, desbancando a tradicional cerveja. A variedade de rótulos, aliada à atmosfera acolhedora e à frequência transgeracional, torna os bares de vinho locais únicos e especiais, ideais para apreciar e compartilhar bons momentos.
Fonte: @ NEO FEED