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Temas no Connection Foodservice 2024: brasileiro consumidor, opção alimentação saudável, cresce aceitação social, foodservice pesquisa Food Compass, Mosaiclab, dieta cliente, conveniência estilo de vida. Debatidos: setor alimentação, Clubes assinatura, alimentação personalizada, necessidades, insegurança. Discutidos: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua: Seguridad Alimentar 2023, questão fome Brasil, IFB, Abrasel, ANR.
O hábito de levar marmitas está cada vez mais popular entre os brasileiros. Além de ser uma alternativa econômica, as marmitas garantem uma alimentação balanceada e conquistam cada vez mais adeptos, tornando-se uma escolha prática para o cotidiano corrido.
Com a busca por praticidade e conveniência, as meals ready-to-eat estão ganhando espaço no mercado. As pessoas buscam opções de marmitas prontas, que oferecem refeições saborosas e saudáveis em embalagens single-serve, facilitando o dia a dia de quem busca uma alimentação equilibrada.
Marmitas: uma tendência crescente no mercado brasileiro
A pesquisa Food Compass, conduzida pela Mosaiclab, revela que as marmitas single-serve estão ganhando cada vez mais aceitação social entre os consumidores brasileiros. De acordo com o estudo, 48% das pessoas optam por marmitas no trabalho, 32% preparam suas refeições em casa e 17% compram refeições prontas. Essa tendência reflete a busca por uma alimentação mais saudável e conveniente no dia a dia.
No evento Connection Foodservice Pós-NRA Show 2024, realizado pela MERCADO&CONSUMO em parceria com a Gouvêa Foodservice, líderes do setor de alimentação, como Marcos Gouvêa de Souza, Danielle Garry, Paulo Solmucci e Fernando de Paula, discutiram a expansão do mercado de marmitas e seu impacto no foodservice. O crescimento do setor é evidenciado pelo aumento significativo no número de marmitarias, conforme divulgado pelo Sebrae em 2023.
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Para Solmucci, a popularização das marmitas é uma tendência que veio para ficar, complementando o mercado de bares e restaurantes. Já Danielle destaca a importância da oferta de opções personalizadas e costumizadas, como os clubes de assinatura de marmitas, que atendem às necessidades específicas dos consumidores.
Fernando de Paula ressalta a flexibilidade das marmitas, que podem ser uma opção tanto para o almoço quanto para o jantar, proporcionando conveniência aos consumidores. Ele enfatiza a importância de identificar outras necessidades dos consumidores para oferecer soluções inovadoras no setor de alimentação.
No entanto, a questão da insegurança alimentar ainda é uma realidade no Brasil, conforme apontado pela Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua: Segurança Alimentar 2023 do IBGE. Marcos Gouvêa destaca a urgência de ações para combater a fome no país e ressalta o papel das entidades como IFB, Abrasel e ANR nesse contexto.
Danielle Garry destaca os desafios enfrentados pelas indústrias de doações de alimentos devido a restrições legais, que muitas vezes resultam em desperdício de alimentos que poderiam ser aproveitados para ajudar quem mais precisa. A conscientização e a colaboração entre diferentes setores são essenciais para enfrentar essa questão complexa e sensível.
Fonte: @ Mercado e Consumo
