Alimentos ultraprocessados ricos em sódio e gorduras saturadas, como presunto e frango defumado, causam retenção de líquidos e elevam pressão arterial, aumentando risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer. Optar por presunto cru ou sem gordura. Melhores opções: colesterol baixo, frango inteiro.
Especialmente no café da manhã, é comum encontrar embutidos nas mesas brasileiras. A variedade de opções, como presunto, mortadela e peito de peru, torna difícil escolher a mais saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Por isso, é importante estar atento aos ingredientes e processos de produção desses embutidos.
Além dos tradicionais embutidos, a indústria alimentícia oferece uma ampla gama de alimentos à base de carne processada. Esses produtos, apesar de práticos, podem conter aditivos e conservantes que devem ser considerados ao fazer escolhas alimentares. Portanto, ao optar por embutidos ou outros alimentos à base de carne, é essencial ler os rótulos e buscar por versões mais naturais e saudáveis.
Impactos dos Embutidos na Saúde
Embutidos, alimentos a base de carne processada, podem trazer sérios riscos à saúde, alerta Fernanda Esquitino, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais. Esses produtos, como presunto, mortadela e peito de peru, são conhecidos por serem ricos em sódio, conservantes e gordura saturada, além de compostos potencialmente cancerígenos, como nitritos e nitratos. A presença desses elementos em alimentos ultraprocessados como embutidos pode contribuir para a retenção de líquidos, aumento da pressão arterial e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, colesterol alto e até mesmo câncer.
Escolhas mais Saudáveis
Quando se trata de embutidos, é importante fazer escolhas conscientes. Segundo Fernanda Esquitino, a mortadela é considerada a pior opção dentre presunto, mortadela e peito de peru, devido à sua composição calórica e alto teor de sódio. Embora o presunto e o peito de peru possam ser alternativas um pouco mais saudáveis, é recomendado consumi-los com moderação e preferir opções como presunto parma, presunto cru ou peito de frango defumado fatiado. Essas alternativas melhores oferecem uma redução nos riscos associados aos embutidos tradicionais.
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Riscos do Consumo Regular de Embutidos
O consumo frequente de embutidos, como presunto, mortadela e peito de peru, pode desencadear uma série de problemas de saúde a curto e longo prazo. Devido ao alto teor de sódio, gorduras ruins e conservantes presentes nesses alimentos, é possível desenvolver doenças cardiovasculares, retenção de líquidos, diabetes tipo 2, colesterol alto, obesidade e até mesmo câncer, especialmente o colorretal. Portanto, é essencial estar ciente dos riscos e optar por alternativas mais saudáveis sempre que possível.
Opções Melhores e Recomendações
Para aqueles que desejam desfrutar de embutidos de forma mais saudável, Fernanda Esquitino sugere opções como presunto parma, presunto cru ou peito de frango defumado fatiado. No entanto, é fundamental lembrar que alimentos não ultraprocessados, como frango, atum ou carne desfiada, são sempre a melhor escolha em termos de nutrição e saúde. Ao optar por essas alternativas mais naturais, é possível reduzir os impactos negativos associados ao consumo regular de embutidos.
Fonte: @ Minha Vida
